小型真空和面机

品牌介绍
Brand introduction

小型真空和面机,真空状态下模拟手工和面,主要用于搅拌各类高档面制品,尤其是速冻食品中的各种速食面条、水饺皮、馄饨皮。选用小型真空和面机的优势:小型真空和面机用于速冻水饺加工,采用传统和面机制作面皮方式,表皮弹性、韧性差,速冻之后破损率较高,面皮的柔韧性和透明度很差。正确使用真空和面机之后,不仅大大提高表皮的弹性和韧性,还大大减少了冻裂率,面皮的面筋值和透明度大幅提高,是现在很多小型店铺甚至速冻水饺加工厂的和面生产机器。小型真空和面机的选用既要保证面团的质量,工艺要求,以及醒发面团的光滑度、韧度、柔韧性等,又要充分体现健康,存在原有的麦香味,馒头的甘甜,饺子的爽滑口感,火烧的韧性,以及水饺的汤感等。前者影响消费者通过小型真空和面机生产产品品质直观判断,而后者会作用于生产单品的口感,这些都会对消费者即刻购买的欲望以及再次购买产生一定的影响力。尤其是馒头,水饺,花卷,大饼,馄饨,肉燕以及手抓饼等食品,消费者更多关注的是否好吃,还要符合自己的口味,因此小型真空和面机工序尤为重要。

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小型真空和面机最新评价
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电动盆式和面机商用1

很好用,轻松了很多

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小型真空和面机百问百答
Question answer
Q

真的是10分钟出膜吗

1个答案

A 亲 经过我们烘焙师测试,最快的时间10分钟是可以出膜的,但是这个是需要在熟练和有经验的情况是可以实现的,其中考虑因素很多,比如面粉配比、加入黄油时间、成团状况等条件,不过如果是新手可以根据我们提供的专属食谱也是可以快速出膜的,一般熟练了在15分钟以内都是可以出膜的。

Q

黄油是后来加入吗

1个答案

A 一般是的 面团揉到略光滑之后再加入

Q

请问多长时间可以 出手膜

1个答案

A 一般新手会在15-20分钟左右,这个是根据经验来的,做的次数多出膜时间就会短的

Q

好清洗吗?

1个答案

A

Q

和面钩容易断吗

2个答案

A 和面钩是不锈钢的,一体冲压的不会断的

Q

没时间功能?好用么

1个答案

A 没有时间功能的,其实定时功能还是蛮鸡肋的,因为和面和出膜是根据不同的配方不同的食材和不停的实践中总结出经验的,才会更快更好的做出想要的状态。

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